過年小孩好吵鬧,難不成是吃巧克力變過動?其實,是其中的「這個」惹大禍

過年小孩好吵鬧,難不成是吃巧克力變過動?其實,是其中的「這個」惹大禍
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「吃甜甜好過年」,家家戶戶辦年貨一定少不了糖果,除了能招待前來拜年的客人們外,糖果盒裡放上各式繽紛喜氣糖果零食,還象徵著來年能「吃甜甜大賺錢」,而各式糖果零食裡,一定少不了巧克力,有位 [email protected]的好友,詢問True Health團隊:『常常聽說小朋友還小,不能讓他吃巧克力,但是難免會有些不可抗力的時候,例如過年家家一堆糖,稍不注意孩子巧克力就往嘴裡放,或是遇到身邊親友會想給孩子巧克力,但是為什麼小朋友不能吃巧克力呢?』

 

許多家長平時可能有過這樣經驗,小朋友吃完「巧克力」口味的零食之後,「好像」變得比較躁動、胡鬧、甚至是「歡癲」,總是將父母親搞得天昏地暗、精疲力竭,難不成真的是「巧克力」惹禍,還是其中的某種成份才是導致小孩吵鬧的元兇?

 

趕快請專業的 simple nutrihealth 蘇妍臣營養師 向我們說分明~

 

感謝 simple nutrihealth的 蘇妍臣營養師 文章分享:

 

若是使用巧克力、可可等關鍵字,搜尋有關過動或焦慮的相關文獻,幾乎少見其相關研究,其中只有一篇在2001年時西班牙發現的一篇文章,指出「巧克力,糖,甜味劑,添加劑,防腐劑,人工色素」等,都會有增加過動的風險(1),除此之外,巧克力相關的議題似乎少見更深入的討論。

之後的研究,反而發現黑巧克力中的「甲基黃嘌呤」相較於白巧克力,更有改善認知功能、心情愉快等好處;若是配合巧克力中的咖啡因成份,更能增加視覺處理的速度(2);不僅如此,巧克力中的黃烷醇,也有助於增進視覺反應時間、空間記憶等表現(3)。

如此看來,似乎「巧克力」與「過動」並沒有明顯的相關性。但是實際上許多父母親的確有過相關經驗,給小朋友吃過巧克力口味點心後,小孩真的會變得容易失控、情緒波動變大,若巧克力真的不是過街喊打的原兇,那麼怎麼會有這麼多爸媽有如此類似的經驗?

無論是對巧克力多有研究的達人,或是單純愛吃巧克力的朋友,都會知道市面巧克力百百種,包括純度超過50%以上的無味巧克力、含有少量糖的黑巧克力、添加更多的白巧克力、不含可可脂僅用可可粉調味的非調溫巧克力等(4),而市面上販售的好吃巧克力,大多都是放入大量精緻糖(simple sugar)添加物的濃純香巧克力。

 

回到過動症兒童的飲食建議,也許可一見改變孩子情緒的異像端倪,在許多常見的建議中,免精緻糖(simple sugar攝取算得上是名列前茅的重要規範之一。原因在於孩子攝取過多的精緻醣時,在體內消化會轉化成單醣,讓兒童的過動症狀加劇,更會影響原本規律的睡眠模式,更會削減兒童自我控制的能力。

 

而許多父母就會想問,既然需要減少精緻糖的攝取,那麼給孩子們直接吃低醣飲食會不會更加合適?若是直接減少孩童的醣類攝取,恐怕是百害而無一利,讓,原因在於醣類在體內會代謝成葡萄糖,而葡萄糖是人體的主要能量來源。休息時,大腦會消耗20-30%的能量。如果熱量不足以提高基本能量需求,則會造成兒童認知能力下降,反而對孩子的學習能力有負向影響。

除此之外,人工色素對孩子的影響亦不可小覷,研究發現人工色素中的檸檬黃(tartrazine)酸性紅(carmoisine)食用黃色5號(sunset yellow;日落黃)食用藍色1號(brilliant blue;亮藍)食用藍色2號(indigotine;靛藍)食用紅色色素40號(allura red)喹啉黃(quinoline yellow)食用紅色色素6號(ponceau)等,發現只要食用超過一週以上,就可能引發兒童過動的問題(5)。

 

再回頭想想平日長輩或家長們給孩子們的點心,是高純度的無糖巧克力,還是加入了一堆精緻糖與人工色素的「巧克力口味」零食,才造成小孩頑皮難馴,甚至到了半夜還是不睡覺?年關將近,在為小朋友挑選過年零食時,還是建議注意零嘴裡所含的成份,別「順了孩子口腹之慾,苦了父母相苦相怨」才好。

最後,附上長輩挑選兒童零食注意事項:

  1. 均衡飲食:包括蛋白質、不飽和脂肪、富含纖維的碳水化合物,以及各種蔬菜水果。
  2. 選擇富含ω-3必須脂肪酸的食物(如堅果類),維持健康的腦部認知功能。
  3. 挑選富含纖維的碳水化合物,可刺激腦部裡的血清素產生,與維持胰島素和血糖的正常含量。
  4. 避免孩子攝取精緻醣類,可能會干擾兒童的正常睡眠和情緒控制。
  5. 飲食建議:
    5-1. 富含維生素B群的食物(如綠色葉菜)維生素C(如橙色、紅色水蔬果)鎂(如豆類,綠葉蔬菜)蛋白質(如瘦肉,黃豆及其製品類等)
    5-2. 可選擇無鹽堅果新鮮水果等食物,來代替攝取垃圾食物。

    5-3. 避免酒精,會對大腦產生抑制效果,進而導致情緒不穏。
    5-4. 避免攝入過多的咖啡因(如咖啡、茶或含咖啡因的飲料,如可樂),因為咖啡因會增加焦慮和躁動,還會影響睡眠情形。
  6. 帶孩子們出去走走動一動吧!可減少體壓力荷爾蒙、增加幸福感、改善睡眠,更能改善整體健康狀況。
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