有位 Line@truehealth的好友，詢問True Health團隊：『我是個業務，尾牙要一直到處跑攤拚酒，酒醉真的很痛苦，請問有沒有什麼解酒良方？』
老實說，想要不酒醉，最好方式就是『別喝酒』，其他傳說中的各種解酒方式，只要喝太多，還是會醉。
台北醫學院教授林松洲也曾表示過，所有解酒觀點都是從『加速酒精乙醇代謝成乙酸』，變成二氧化碳，然後由呼吸或尿液中排出；…，要加速體內酒精代謝，機轉在於『強化肝臟酵素代謝功能』，…，達到解酒的功能…。（ 來源ˊ: 空腹喝酒不宜 熱茶解酒無效 – 民生戰線 – udn城市 http://city.udn.com/54543/2342340#ixzz4W7CBmrqz）目前，沒有一種東西可以立即『強化肝臟酵素代謝功能』，只有靠時間，讓肝臟慢慢作工把酒精代謝了。
但是，有沒有一些小訣竅呢？
或許還是有，但反應見仁見智，看體質了。
以下，感謝TH的好朋友，simple nutri-health的蘇妍臣營養師提供的一些小技巧，大家來看看吧！
飲酒前吃點東西
尤其是高脂肪的食物，若是能在飲酒前先吃一點墊墊胃，可以減緩酒精在胃中被吸收的速率，就不會那麼快醉了。當然，喝過多還是會醉，只是慢一點而已。
例如去KTV一定會吃到的炸物，或是下酒的鹹花生，都是不錯的選擇，若都沒有，那牛奶也成，都可以『減緩酒精被吸收的速率』，當然，該醉的時候還是會醉。
維生素C可能有點幫忙
肝臟在代謝酒精時，必須靠輔酵素幫助，而維生素C正是這個重要成分。還有，維生素C也是抗氧化物，可以減少因為酒精造成的自由基傷害。所以，喝酒時來點富含維他命C的鮮果汁，會是不錯的選擇。
但這招用維生素C來解酒的方式，主要是讓喝完酒不會那麼不舒服，而結果因人而異，有人甚至會因為果汁+酒更好喝，而喝得更多就是。
新鮮水果可能有點幫忙
因為新鮮水果中有果糖，而學理上果糖可以促進乙醇的代謝，因此『學理上』能幫助解酒，但實際上…因人而異。
水果中尤其是容易取得的蘋果、柑橘類、西瓜，都是果糖含量很高的水果，喝酒前後適量吃點新鮮水果，或是新鮮果汁，既可以增加水分攝取幫助排尿，又可以適量補充一點維他命+礦物質+果糖，應該是最健康的選項。
當然，假如您問說：『那水果+酒，或是果汁+酒，例如Margarita或是Sangria，又或是Sex on the Beach還是Pina Colada，好嗎？』
請您記得，飲酒過量，有害身體健康，就好。
蘇妍臣營養師說：
維生素C真是解酒萬靈丹？另有一說，喝酒前吞顆維生素C，有助於促進肝臟新陳代謝，進而達到解酒的效果，這是真的嗎？
其實文獻內容很好玩的。
在1987年的一篇臨床研究，找來了20位年輕的男性受試者，補充每公斤體重高達0.95公克的維生素C，經過２週後，發現有吃維生素Ｃ的實驗者，血液中的酒精代謝率顯著增加，更能穏定活動協調力（像是步態不穏、走路仆街等），以及增加色彩辨適度[2]。
乍看之下，拼酒前來吞顆維生素Ｃ，不止能夠抗氧化，更是可讓人增加酒量，但真的有那麼神奇嗎？
若是仔細閱讀文獻內容，就可發現文獻中的瑕疵之處。包括實驗未盲測，無法避免安慰劑效應；必須攝取每公斤體重高達0.95公克的維生素C，雖然0.95公克看來不多，不過仔細算來卻是劑量驚人。以50公斤的成年人為例，一天就要吞下近５公克的維生素C。目前維生素C建議攝取量，每日只需0.1公克，最高上限攝取量也只有2公克。是否要因為解酒就必須吃下如此龐大的劑量，就端看讀者的權衡思量。
最後，雖然補充維生素C有助於步態平穏，不過對於酒精代謝導致的思考遲頓可一點幫助都沒有。意思是說，吃維生素C可以避免您仆街，但是酒後腦殘仍然沒藥醫，少喝一點才是最好解法了。
解酒液幾乎沒用
目前已知的解酒液，成份多是維他命+胺基酸+咖啡因，喝下去會『醒酒』提神的反應，都是因為裡面的『咖啡因』所造成的假象，幾乎沒有辦法幫助『解酒』，而裡面的維生素和胺基酸，對於之後的酒精代謝或許有點幫助，但對立即的『解酒』沒有任何幫忙。
結論：別喝最好
因為所有東西都無法阻止已經進入身體內的酒精，對於酒精代謝的幫助也都不大，只能多喝水，吃點新鮮水果，然後睡覺，讓身體的肝臟慢慢幫您把酒精代謝掉而已。所以，用任何方式解酒的立即反應都不大，不喝最好，
記得，酒後千萬別開車，這可是關乎人身安全。
最後再次強調：喝酒不開車，開車不喝酒，飲酒過量，有害身體健康！
延伸閱讀
1.Interventions for preventing or treating alcohol hangover: systematic review of randomised controlled trials
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1322250/
2.Effect of ascorbic acid on the consequences of acute alcohol consumption in humans.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3568535
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尾牙前夕，還是要再三提醒大家，小酒怡情，大酒傷身。即使沒喝醉，不代表不會宿醉歐，人生短短，別讓尾牙後的激情，造成隔天的癱軟；還有，酒精也是有熱量，如果您是健身者的話，拚了這場酒，可能要練好幾天才能練的回來，就算沒健身，這樣一場拚下來，加上墊胃的高脂肪食物，二千大卡可能跑不掉，獲得的熱量可能還比您摸彩的獎金多很多呢！
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