前些天有朋友用Line加入Line@truehealth,詢問True Health團隊:
『我目前正在餵母奶,聽說黑麥汁是發乳聖品又含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,我應該買來每天喝嗎?』
黑麥汁真是發奶聖品?還是我們一直搞錯產品!趕快請專業的 simple nutrihealth 蘇妍臣營養師帶我們先睹為快吧!!
感謝 simple nutrihealth的 蘇妍臣營養師 文章分享:
「黑麥汁」是什麼?
一種麥芽在未製成酒品前,先粹取再加工的市售飲品。特色在於保留了麥芽與類啤酒的香氣與氣泡感,而無飲用酒精後隨之而來的快感與負擔。
根據廠商宣傳內容指出,黑麥汁又稱「無酒精黑啤酒」,強調含有豐富的蛋白質、維生素與礦物質。不過,如果有接受過媒體採訪的都知道,「富含」是一種形容詞,和實際含量是二碼子事。因此,為了追求營養專業實事求是的精神,筆者參考了廠商的營養標示內容:
我們再將黑麥汁與一般市售豆漿相比:可以發現廠商強調的「豐富蛋白質」,其實含量非常的少,引以自傲的礦物質鈣、鐵,與豆漿對照後,也只能黯然垂敗。然而,價格卻所費不貲,330毫升至少就要30元,其中的優劣成敗,只能說端看消費者的口感與荷包了!
不過,傳說「黑麥汁」具有讓哺乳媽媽奶水噴發的神奇成份,若真有效果,無論錢多錢少,只要真能發奶就好。古諺有云:「母乳乃氣血凝聚而成」,點點滴滴都是母親身體的愛的結晶,究竟黑麥汁是否能夠母乳產量更勝以往?或抑只是個美麗的錯誤?事不宜遲,就讓我們繼續看下去。
在國外對於黑麥汁的研究,多著重在「無酒精啤酒」,而無論是發酵後的啤酒或是尚未發酵的麥汁,主要皆為這二種成份:「麥芽、啤酒花」。而在科學研究中,這其中一種成份就是傳說中的發奶軼品?真正能增加發奶量的,並非是酒精(酒精反而會抑制產乳量),而是啤酒原料裡麥芽中的多醣類,可增加泌乳素(prolactin)的釋放[1] [2],而另一成份—「啤酒花」則不見其效果,可惜的是,研究仍在體外及動物實驗階段,是否真能應用在人體身上,還需多加證實。
套句五洲製藥的廣告詞:「先講求不傷身體,再講求效果」,筆書尋遍人體文獻卻少有黑麥汁相關的發奶研究,原因可能在於「母乳中殘留的酒精濃度」。
因為在一些個案案例中發現,即使是飲用了無酒精啤酒,血液中酒精濃度依然飆升[3]。雖說本研究的結果仍是寫下:「哺乳母親飲用無酒精啤酒的對嬰兒可能無害」,但是因有臨床個案報告,讓相關實驗從此躊躇頓步。
難不成像黑麥汁這種無酒精啤酒,真的對於母奶的影響是這麼的微不足道嗎?倒也沒那麼悽慘,在一項60位哺乳媽媽的研究發現,每日飲用660毫升的無酒精啤酒,有助減少母親體內的氧化壓力傷害及減少自由基產生[4]。可惜的是,研究並未討論是否能夠增加母乳產量,因此是否真能讓母乳大噴發?還需要更多的人體實驗去證明了!
「哇!怎麼會這樣?那朋友生產我還要買黑麥汁當伴手禮嗎?」朋友在電話裡問道。
「嗯…要不要買看你啦!不過真要我建議的話,可能買一些尿布或哺乳貼身小物會更實在!真的想吃點可以安全發奶的食物,像是葫蘆巴、奶薊等,會是更好的選擇。」
「好吧!那我先去買個尿布來充充場面好了!」她嘆了口氣說道。
「對了,忘記跟你說,文獻也有建議黑麥汁的飲用方法:『雖然攝取無酒精啤酒應該不會對喝母奶的寶寶造成傷害,但是飲用黑麥汁的同時最好與餵母乳間隔一段時間,確保嬰兒不會喝到含有酒精的母奶[1][3]。』」
參考資料:
- Sawagado, L. and L. Houdebine. Identification of the lactogenic compound present in beer. in Annales de biologie clinique. 1987.
- Koletzko, B., Beer and breastfeeding, in Short and long term effects of breast feeding on child health. 2002, Springer. p. 23-28.
- Schneider, C., et al., Ethanol concentration in breastmilk after the consumption of non-alcoholic beer. Breastfeeding Medicine, 2013. 8(3): p. 291-293.
- Codoñer-Franch, P., et al., Diet supplementation during early lactation with non-alcoholic beer increases the antioxidant properties of breastmilk and decreases the oxidative damage in breastfeeding mothers. Breastfeeding Medicine, 2013. 8(2): p. 164-169.