圖片來源：青島新聞網
有網友來信問說：『保健食品，為何放久會有黑點？是發霉嗎？該怎麼防潮？會影響藥效嗎？』
TH諮詢藥師說：看照片，這些顆粒應該都是受潮了，不是發霉。建議丟棄不要吃。
第一張圖，是知名的維他命B群品牌，開瓶沒多久，原本漂亮黃色顆粒就會出現深色斑點，這情形應該很多人有發現。也相信有很多朋友只要去買美國，一定會買一瓶幾百顆的銀X善X回來孝敬長輩（，先不討論這樣到底對長輩是加分還是減分），一定也很多人有發現，當開瓶沒多久後，裡面灰色顆粒就會如第二張圖那樣開始出現斑點。
是的，兩者都是～受潮了。
受潮的保健品或藥品，因為受水分影響，裡面的化學成份一定會有變化，在品質已經改變的情形下，建議不要繼續食用。
做成『膜衣錠』可以輕微防潮
海島型的台灣處於亞熱帶地區，空氣濕度常常都超過70%，所以食物很容易發霉腐敗，保健食品也很容易因為空氣中水分受潮而變質，這點和美國那種乾燥的大陸型氣候不一樣。
很多台灣自製的保健品或是藥品，因為氣候因素，多會加上一層『膜衣』或是『糖衣』，來阻擋空氣中水分的變化，而美國本地或是其他非亞熱帶地區的產品，不太需要考慮濕度這問題，常常是直接省略這個動作。
例如銀X善X，在台灣的版本，就會多加上膜衣，基本上開瓶後比較不容易受潮而產生斑點。所以，某些情形下，不需要貪便宜從國外買，國外版本不一定適合台灣。例如銀X善X，美國版往往買回來開瓶沒多久就受潮變質，一樣浪費掉。若有需求，直接在台灣買台灣的『膜衣錠』版本，內容不會打折，保存品質又更高。
如何保存
其實不管保健品有沒有做成『膜衣錠』，有幾點保存原則是一定要注意的：
1. 不要放冰箱。
2. 存放陰涼乾燥處。
3. 瓶內乾燥劑和棉花要拿開。
4. 選購小包裝就好。
5. 瓶身上面的保存期限，意思是『不拆封的話，可以保存到那時候』。
6. 開瓶盡快食用完畢。
當然，假如有個專門用來儲存的防潮箱還是最好的。若有防潮箱，記得濕度要調成30%RH，保存狀態才最完美。
不要放冰箱
除了特殊藥品，所有保健品都不要放冰箱。因為這些保健品不是像飯一樣的碳水化合物。黴菌會去吃碳水化合物，所以食物會發黴，但黴菌不會去吃如維他命類的化合物。
而且，假如放冰箱，反而會因為進出拿取時的溫差變化，造成水汽凝結在顆粒上，反而會加速化合物的潮解而變質，所以，如維他命類的保健品不需要放冰箱。
化合物最怕的是『溫度』和『水』，所以，最好的保存地方，就是『避光』和『陰涼乾燥處』。
TH小編關心您
就和『食物餿了別吃』一樣，保健品若受潮了也不要吃，因為這類化學物質變質後，吃下去的結果是『問號』，甚至連安全性都會有疑慮。還有，出國買維他命回台當伴手禮，其實並不一定適當的，光看這類層出不窮的『保存狀態問題』就知道。
所以，若有需求，直接台灣買就好囉！
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