你也愛火鍋及速食嗎？那得當心了。因為過去被認為是「富貴病」的痛風，很容易就找上身啦！
現在生活水準普遍提升，飲食習慣和營養狀態也與過去大不相同，痛風不再是有錢人的專利。
True Health諮詢藥師表示：
痛風是一種關節炎，因血中尿酸過高，在關節處造成尿酸累積，造成疼痛和紅腫。不管是男性或女性皆有發生痛風的可能，但40歲以上的男性為好發族群，而且跟喝酒、肥胖、吃太多肉類及乳類製品有關。
雖然尿酸太高不一定會造成痛風，但學理上，若尿酸值超過：
- 男性 13mg/dL
- 女性 10mg/dL
近半數都會發生痛風。而痛風跟我們日常生活的飲食有很大的關係，多注意一點還是可以早期預防的。
國外有一『攝取適量維生素C預防痛風』的研究，這研究長期追蹤近47000名40歲以上男性，研究結果表示，從食物或補充品攝取較高維生素C的男性發生痛風風險較低。每天喝兩瓶以上汽水會增加痛風率，比正常人高出85%。
經過20年的追蹤，共有1317位男性診斷得到痛風。研究發現：
- 與每天攝取不到250毫克維生素C的人相比，每天攝取500至999毫克維生素C的人罹患痛風降低17%。
- 每天攝取1000至1499毫克維生素C的人罹患痛風比率降低到34%。
- 每天攝取1500毫克以上維生素C的人罹患痛風比例則降低到45%。
研究人員表示，維生素C可以降低血中尿酸。原因之一是維生素可以影響腎臟對尿酸再吸收，或增加腎臟工作速度，防止發炎，並發現每增加500毫克，可以降低罹患痛風比例15%。
痛風是男性關節炎中最普遍的一種，且研究顯示，罹患率不斷的在增加中。每天攝取維生素C每天不超過2000毫克都算安全劑量，補充維生素C不失為預防痛風的方法之一唷！（註一）
要注意的是，維生素C攝取過量，可能會使尿中的『草酸』排泄量變多，反而使結石的機會增加。所以，維生素C的攝取量不要過量了，尤其是維生素C的補充劑。正所謂魚與熊掌不可兼得，若是長期要補充的話，建議維持低量攝取就可以了。
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痛風痛起來真的是要人命，所以，預防就很重要囉：
- 多補充富含維生素C食物:例如木瓜、奇異果、芒果、柳橙、香蕉、鳳梨、葡萄柚、蕃茄、檸檬、蘋果…等水果。
- 有痛風的患者應維持理想體重，每月以減重1~2公斤為宜，但痛風急性發作時就不適合減重了唷，因為快速減重會引發組織分解，造成大量尿酸生成，引起甚至加重痛風症狀。
- 攝取適量的蛋白質：每公斤體重不宜超過１公克的蛋白質。
- 食用高嘌呤的食物需要謹慎：減少酵母粉、濃肉湯汁、雞精、動物性內臟、肉類、魚皮、海鮮（牡蠣、蝦、蟹等）…等食物攝取。
- 少油。
- 多喝水，可幫助尿酸順利代謝。
- 避免喝酒，酒會代謝成乳酸進而影響尿酸排泄。
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註一 攝取適量維生素C預防痛風