一直以來花生被認為是脂肪含量過高的食物，根本不可能出現在減重菜單裡啊！
現在因為研究報告，可能要推翻這個觀念囉！
美國休士頓大學在3月4號發表了一項研究報告，表示每周食用3到4次花生，能降低BMI值。
所以，花生可以減肥！？
剛好有減重朋友透過True Health團隊的Line@詢問花生減肥到底是真是假 ! ? True Health團隊找到了英國每日郵報的原文(註一)及美國休士頓大學的研究文獻(註二)，就讓True Health專業藥師來為您介紹花生吧!!
True Health諮詢藥師表示：
其實大家真的都把花生汙名化了。花生屬於堅果類，含有人體所必需的8種氨基酸及豐富的脂肪、卵磷脂，維生素A、B、E、K，以及礦物質元素鈣、磷、鐵等。
花生也是營養豐富的高蛋白食物，蛋白質含量高達30%，營養價值不輸給雞蛋、牛奶、瘦肉，而且也比動物性食品更容易被人體吸收利用。所以古有「長生果」、「萬壽果」的美名，真不是蓋的。
花生的好處多卻也熱量高，10顆生花生的熱量約45大卡，照理說減重的人應該都不會去碰花生才是。
所幸，美國休士頓大學近日做了個研究，實驗內容是這樣的：
研究裡找來平時愛吃零食的257位12歲到15歲的拉丁裔學童，一半的學童用花生或花生醬，來取代不健康的零食，而另一半照平日飲食不變，進行為期12周的研究，結果指出習慣每天食用花生類食物的學童，體重過重的風險較低。
所以研究人員建議，學童如果把平常吃的高糖不健康垃圾食物，改用可提供持久能量的花生或花生醬取代，反而能有更健康的身體，再搭配良好的飲食作息，更能夠有效降低BMI值。
不過值得更深入探討的是:
1.取代零食的花生醬是否含糖？組成是如何？
2.花生醬裡是否有含植物油或其餘添加物？
3.這個實驗裡，是怎麼食用花生類食物？一次吃多少量？
這幾個問題是得再確認的。不過能確定的是，無添加物的單純花生(GI值約21-33)，或是無糖花生醬(GI值約38-47)，都是營養豐富且低GI的好物沒錯。
國外另一小型研究也提到，吐司分別塗上奶油及花生醬，發現食用後，花生醬吐司的血糖上升的幅度遠遠小於奶油吐司，且哈佛大學研究指出吃花生可以減少飢餓感、穩定血糖、保持心臟健康…等好處。
但花生和花生醬都會有產生黃麴毒素的疑慮，建議您產品開封後馬上食用完畢或放至冰箱保存歐!
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不用再害怕花生囉，甚至國外許多健美選手都把花生醬當成良好的熱量來源呢！而且偷偷說，我們陳藥師在餐與餐中間，嘴饞時也都會挖一匙無糖純花生醬當點心，所以其實只要適量食用花生，維持低GI飲食，把熱量控制在基礎代謝率裡還有維持良好的運動習慣，就能有效的控制體重。
當然，假如隨時都吃花生或花生醬，其實內含的熱量也不能忽略，吃多，還是真的會胖的。
各類食物GI指數及飲食熱量表的隨身圖表，您可以儲存在手機中，方便您在用餐時可以參考。
懇請您加入True Health Line，並向我們索取圖表喔！
附註：
註一：美國休士頓大學研究文獻
註二 : 英國每日郵報報導[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=\”1/6\”][/vc_column][/vc_row]