Vitamin A－Retinol(維生素Ａ)

可能益處

1. 預防夜盲症和保護眼睛
2. 增強免疫力，抵抗細菌與病毒的感染
3. 幫助黏膜和皮膚上皮組織的形成
4. 抗氧化，延緩老化
5. 降低血中膽固醇，預防心臟病和中風
6. 減少皮膚細皺紋，消除老人斑
7. 治療男女不孕症

可能機轉

1. 幫助眼睛視紫質（rhodopsin）的形成
2. 幫助皮膚上皮細胞分化
3. 幫助黏蛋白增生，幫助淚液留在眼球表面
4. 幫助玻尿酸生成，促進修復眼角膜
5. 男女生殖機能的維持
6. 調節造血細胞生長
7. 清除體內自由基

建議搭配

可和Q10、維他命C、維他命E……等抗氧化劑一起補充，增加抗氧化效果

注意事項

1. 懷孕期間婦女要嚴格控制食用量，食用過量恐導致畸胎，建議每天從保健品補充量控制在5000國際單位以內
2. 每天攝取超過100,000個國際單位，會導致肝毒性發生
3. 攝取過多維生素A，會導致皮膚偏黃色或是橘色
4. 國人膳食營養素參考攝取量為500微克-600微克
5. 衛生福利部國民健康署每日建議攝取量，上限為3000微克（含食物中攝取量）

補遺

[北醫，營養學系資料]

過去維生素A是以國際單位(簡稱IU)為衡量單位，1 IU等於0.3微克的維生素A或者等於0.6微克的 β-胡蘿蔔素，現改以視網醇當量(Retinol Equivalent；RE)為單位。
由於β-胡蘿蔔素是維生素A的先質，進入身體後經肝臟轉換成維生素A後再行利用之，由於其吸收率較差，生理作用只有同量維生素A的六分之 一，因此改用視網醇當量較為適當。

單位換算:

1. 1 RE = 1微克 retinol = 6微克β-Carotene
2. 1 RE = 3.33 IU retinol = 10 IU β-Carotene